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標題: [家常料理]白酒蒸鱈魚 [打印本頁]

作者: 大衛2013 時間: 2018-12-21 03:52 PM 標題: [家常料理]白酒蒸鱈魚

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白酒蒸鱈魚

食材
鱈魚一片豆豉一小匙白酒 60cc 蔥 2枝鹽少許薑少許

作法
1:將蔥切細斷,每段再切絲,薑切絲.

2:將鱈魚洗淨,抹非常少的鹽,將豆豉,白酒以及切好的蔥絲,薑絲,鋪在鱈魚上

3:將鱈魚放入電鍋中,外鍋放1.5杯水,按鍵彈起時即可起鍋食用

小撇步
1.生鱈魚是否抹鹽,看個人口味.
2.魚類的珍貴在新鮮最好吃,所以剛蒸好時馬上食用是最可口的

作者: tommelai0622 時間: 2018-12-22 12:13 PM

清蒸的鱈魚最能吃出鮮味,下次自己動手試試

作者: ediron910 時間: 2019-3-24 08:35 PM

愛吃鱈魚！感謝大大用心分享~~~~

作者: afa69 時間: 2019-3-27 06:40 PM

It is so great!! Looks very yummy!! Thumb up!!

作者: afa69 時間: 2019-3-31 01:25 PM

White wine? I hope it is yummy!!

作者: Metaverse 時間: 2019-4-22 02:07 PM

Ｔｈｉｓ　ｗｏｕｌｄ　ｂｅ　ｇｒｅａｔ，Ｉ　ｗｏｕｌｄ　ｔｒｙ　ｔｏ　ｍａｋｅ　ｉｔ　ｔｏｍｏｒｒｏｗ

作者: alan1688168 時間: 2019-4-25 09:47 AM

雪魚分很多種一定要買真鱈其他假的蒸起來不好吃.....時間也要注意. 不要超過10分鐘

作者: 斯斯有二種 時間: 2019-4-26 10:38 PM

鱈魚就是要清蒸才好吃但也是要功夫

作者: ediron910 時間: 2019-4-27 04:07 AM

鱈魚真的很好吃，蒸的煎的都不錯！謝大大分享~

作者: harry7689 時間: 2019-4-27 02:26 PM

大讚，超愛吃鱈魚!!

作者: wushenghsu23168 時間: 2019-8-28 01:50 PM

請問用來煮鱈魚的白酒,用哪一種的會好一點呢?

作者: gamemanhk 時間: 2019-8-29 10:14 AM

是否蒸好後下滾油及一點醬油會更好吃

作者: a0985050107 時間: 2019-9-4 08:13 PM

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作者: hsiao12 時間: 2019-9-16 08:51 PM

請問用來煮鱈魚的白酒,要用哪一種牌子比較適合呢?
如果沒有白酒可用米酒替代嗎?

作者: 大衛2013 時間: 2019-9-16 10:12 PM

hsiao12 發表於 2019-9-16 08:51 PM
請問用來煮鱈魚的白酒,要用哪一種牌子比較適合呢?
如果沒有白酒可用米酒替代嗎? ...

我是轉貼文章本身不懂料理不好意思喔!

作者: hsiao12 時間: 2019-9-17 10:54 PM

大衛2013 發表於 2019-9-16 10:12 PM
我是轉貼文章本身不懂料理不好意思喔!

好的~還是謝謝您的回覆

作者: ma0125 時間: 2019-9-18 07:29 PM

這是中菜西作的方式嗎~~
白酒偏酸這樣肉吃起來不會怪怪的嗎!!?

作者: 郭子賢 時間: 2020-4-5 08:37 AM

這道很簡單，料擺好放進電鍋加水，20分鐘就做好了，作法很簡單

作者: 小勳勳勳 時間: 2020-4-5 08:57 AM

流口水中，先來筆記，謝謝你的分享

作者: taiwanhappyman 時間: 2020-4-6 12:49 AM

鱈魚蘿蔔燉泡菜
用料
白蘿蔔
1根
鱈魚
1只
韓國泡菜
1包
蔥薑蒜
適量
幹辣椒段
適量
韓式辣醬
1大勺
韓式泡菜醬 1勺
蘇子葉 8片
小蔥花
適量
做法
步驟1. 凍鱈魚解凍，洗淨切塊備用
步驟2. 白蘿蔔去皮切塊備用
步驟3. 起鍋燒油放入蔥薑蒜和辣椒段炒香，放入備用的鱈魚塊
步驟4. 放入切好的韓式泡菜
步驟5.蘿蔔塊放在上面
步驟6.加入韓式辣醬和泡菜醬
步驟7. 翻炒均勻至5分鐘，然後加入一碗清水，中火燉15分鐘
步驟8. 起鍋前開大會收汁
步驟9. 裝入一個玻璃碗中，撒點蔥花

這樣特別入味，特別好吃又下飯的鱈魚蘿蔔燉泡菜就做完了。

作者: yushiaowind 時間: 2020-4-6 10:28 AM

清蒸的鱈魚真的很好吃！
用白酒感覺能很好去腥
下次來試試看~

作者: 917859271 時間: 2023-4-5 09:31 PM

感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉！

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